- číslo 18 -- 21.5.2024     

Česká kuchařka Blesk extra Speciality z vysočiny

V druhém letošním putování po regionálních kuchyních v rámci projektu Blesk extra Česká kuchařka se vydáme na vysočinu tento kraj se rozkládá na území Českomoravské vrchoviny která se vyznačuje zachovalou přírodou a to i díky dvěma chráněným krajinným oblastem Žďárské vrchy a Železné hory. K vidění je tu také množství historických památek a církevních staveb navíc tu mají zajímavou kuchyni. Ta zahrnuje jednoduché pokrmy z brambor, řepy, hub a zelí, které obvykle jeli chudší lidé i honosnější jídla, jež se prodávala podávala na stole šlechty a měšťanů. Kromě toho lze ochutnat moderní speciality z regionálních surovin. V první části naší kuchařky najdete recepty na polévky předkrmy a pečivo, v druhé jsou hlavní chody s masem i bez něj a do třetí  jsme zařadili sladká jídla a moučníky. Celkem 124 receptů doprovází doprovází fotografie, na úvod se dozvíte pár gastronomických perliček.

A na které recepty si můžete těšit?

Zalitá polévka z vysočiny

Jemnické kyselo

Podmáslová polévka s bylinkami

Polévka z pečeného česneku

Hovězí vývar se škvarkový mi knedlíčky

Polévka ze štiky z česnekem

Kyselka s liškami

Houbový šneci

Bramborový salát s houbami

Bramborové bochánky se škvarky

 chleba se sušenými švestkami

Hovězí závitky se špenátem

Pečené krůtí stehno

Dančí ragú na liškách

Králičí sekaná

Bleskový kakaový koláč

Perník se sušeným ovocem

Rychlé buchty bez kynutí

Borůvková žemlovka

Rýžová kaše se švestkami a perníkovou vůní

Makové rohlíčky z krémového sýra

Bramborový koláč se švestkami

Hnětýnky s ořechy

Chlebovec s rebarborou

Tvarohový makovec s jablky

A mnoho mnoho dalších skvělých a originálních receptů.

 čtvrtletník 130 stran  A5   

vydavatel: